Le travail de palissage en viticulture est une activité saisonnière mais essentielle, particulièrement durant la période de croissance de la vigne, généralement au printemps et en été.
C'est un travail manuel qui consiste à orienter, soutenir et organiser les rameaux de la vigne à l'aide de systèmes de fils ou de supports.
Les tâches principales du palissage:
- Attacher les rameaux : L’une des premières tâches consiste à attacher les sarments (branches de vigne) aux fils ou supports.
- Orienter les tiges : Au fur et à mesure de leur croissance, les rameaux doivent être réajustés pour éviter qu'ils ne s’entrelacent ou ne se cassent.
- Vérifier la tension des fils : Le palissage nécessite de s’assurer que les fils sont bien tendus et que la vigne est correctement soutenue.
En résumé, le palissage consiste à maintenir une vigne en bonne santé et garantir une récolte de qualité.
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